Пелядь

Отряд: лососеобразные - Salmoniformes

Семейство: сиговые - Coregonidae

Род: сиги - Coregonus

Вид: пелядь - Coregonus peled (Gmelin)

 

Как выглядит пелядь

Тело у пеляди высокое. Спина сразу за головой немного горбатая.

Рот конечный, но нижняя челюсть несколько выдается.

Между спинным и хвостовым плавниками находится жировой плавник. Чешуя плотно и крепко сидит на теле.

Общий фон окраски пеляди как у типичной пелагической рыбы: спина и голова темные, бока и брюшко серебристые.

На спинном плавнике и голове есть темные пятнышки черного цвета.

В период нереста на теле вдоль боковой линии появляются белые эпителиальные бугорки, так называемая «жемчужная сыпь», которая исчезает после нереста.

Пелядь отличается высокой экологической пластичностью и способна образовывать локальные формы, отличающиеся по морфологии, темпу роста, плодовитости и питанию.

Обычно выделяют 3 формы:

- речную, которая обитает в реках и для нагула заходит в пойменные озера

- озерную, которая никогда не покидает озеро и отличается хорошим, либо замедленным ростом

- озерно-речную, основная часть жизни у которой проходит в озере, а для размножения поднимается в притоки.

В некоторых озерах встречается также карликовая форма пеляди.

Обычно размеры пеляди не превышают 32-36 см.

Самые крупные рыбы достигают длины длины 58 см и массы 3 кг.

Продолжительность жизни пеляди не превышает 11-12 лет.

Где и как обитает пелядь

В России пелядь обитает в европейской и азиатской частях бассейнов рек Северного Ледовитого океана, а на Дальнем Востоке в бассейне реки Амур. 

Пелядь, это стайная рыба. Предпочитает озера, а в реках - затишные участки.

Держится в толще воды. Пелядь избегает мест с обильно развитой водной растительностью.

В озерах и водохранилищах половозрелые рыбы в летнее время предпочитают держаться разрозненно на глубоких местах.

Молодь чаще можно встретить в прибрежной зоне со слабо развитой растительностью.

Речная пелядь после вскрытия реки для откорма заходит в пойменные озера, поднимается в притоки на недалекие расстояния, встречается в кормных протоках, старицах, придерживаясь в них открытых участков.

Продолжительность нагула определяется уровнем и временем стояния воды.

С падением уровня воды пелядь покидает нагульные водоемы и возвращается в реку.

Чем питается пелядь

Пелядь питается в основном планктонными организмами.

В осенне-зимний период значительное место в рационе занимают личинки хирономид, моллюски и донные виды ветвистоусых и веслоногих рачков.

В желудках крупных рыб иногда встречается икра и молодь других видов - карася, окуня, плотвы.

В период нереста озерная, а речная и во время нерестовой миграции не питаются или питаются очень слабо.

Когда и где нерестится пелядь

Возраст наступления половой зрелости пеляди зависит от гидрологических и кормовых условий водоема.

Нерест в реках наблюдается в октябре, в озерах - в ноябре-декабре после установления ледового покрытия, на глубине 2-3 метра, при температуре воды около 1 градус.

Самка откладывает икру желтоватого цвета, диаметром 1,3-1,5 мм, в один прием обычно на галечные или песчаные грунты.

Нерестует пелядь в течение жизни несколько раз, но не ежегодно.

Плодовитость пеляди колеблется от 9 до 183 тыс. икринок.

Инкубационный период икры длится около 6-8 месяцев.

Личинки выклевываются весной, после распаления льда.

Питание их первоначально проходит за счет большого запаса питательных веществ в желточном мешке, затем по мере его рассасывания переходят на мельчайшие организмы зоопланктона.

Любительская рыбалка на пелядь

Пелядь не является объектом любительского и спортивного лова, так как на обычные рыболовные удочки не клюет. Поймать ее можно сетями, бреднями и т.п., но для этого нужно иметь специальное разрешение.

Промышленное рыболовство и вопросы разведения пеляди

Пелядь в России является важным промысловым видом.

Ловят пелядь неводами и жаберными сетями весной при выходе её на пастбища, летом в период нагула и осенью - зимой в период нереста, но на рыбохозяйственных водоёмах, где проводятся работы по акклиматизации, вылов её запрещён.

Пелядь успешно разводится. Эта рыба отличается хорошим темпом роста.

Именно хороший рост, нетребовательность к качеству воды, использование кормов, не поедаемых другими рыбами, управляемость процесса воспроизводства делают пелядь удобным объектом для акклиматизации и рыбохозяйственного использования.

При этом она часто превосходит своих сиговых сородичей интенсивностью роста и массой, не теряя вкусовых качеств мяса.

При выращивании уже к осени третьего года жизни ее длина достигает 33 см, масса 690 г, а на четвертом году более килограмма.

Вяленая пелядь, пелядь холодного и горячего копчения - это настоящий деликатес для любого ценителя рыбы.

* * *

Узнать о других представителях водного мира России можно в каталоге сайта «Рыба России», где есть рассказ о том, как выглядит та или иная рыба, где обитает, чем питается, когда нерестится, как и когда лучше ее ловить, а также размещаются фотографии и видео редакции сайта и его читателей.

Также посетители сайта могут прислать свои замечания, дополнения, рассказы о рыбах и рыбалке, их фотографии на электронную почту сайта news@chelindustry.ru. Интересные материалы и фото будут опубликованы на сайте с соблюдением всех авторских прав.